喷淋式杀菌锅 玻璃瓶装辣酱杀菌锅 盒式包装食品杀菌设备

喷淋式杀菌锅 玻璃瓶装辣酱杀菌锅 盒式包装食品杀菌设备

杀菌锅选择原则：

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量**过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

杀菌锅广泛用于食品行业、实验、医药等各个领域的玻璃容器、金属容器、塑胶容器及各种包装袋的加热消毒杀菌。

喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水，达到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌死角。

水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。

杀菌采用软化水预热系统，既**热填充产品持续升温，又避免了因水质问题造成的外包装污染、结垢。

间热间冷，蒸汽，冷却水不与产品直接接触，避免了二次污染。

低噪音，创造安静的作业环境。

可配置移动温度探头，随时监控食品中心的F值、热分布情况，随时了解热穿透。

压力控制：整个杀菌过程中，压力随着温度的升高而增加，反之而减小（即压力跟踪温度），特别适用于含气包装的产品。

直升直冷，间热间冷两种可选

采用双安全阀和双压力传感控制，杜绝安全隐患。

蒸汽杀菌功能可选配：自动上开门、侧开门可选配。

高温短时杀菌。少量的工艺水循环，快速达到预定杀菌温度，升温前*排气，比传统杀菌锅节能30%。

**淋式、侧喷式、**淋式加侧喷式三种喷淋及换热方式可选，满足产品的不同需求。

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